raffinato blog | 芦屋 ラッフィナート ブログ

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天然の山椒

高知県の生見海岸(私が休日にサーフィンするところ)の裏山で猪が獲れる記事は覚えておられますか?

http://blog.raffinato-ashiya.com/?eid=665

↑その記事です。


猪を追い山して獲っている猛夫さんから、同じ場所で採れる天然の山椒を送っていただきました。





山椒は春のもの採れる思ってたのですが、色々種類があり本当は秋が実のなる季節みたいですね。



(撮影・猛夫さん)



やはり天然もの、めっちゃ香りが良いです。そして辛味が上品。

ペーストにして肉料理に合わせると最高だと思います。


乞うご期待(笑)




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