raffinato blog | 芦屋 ラッフィナート ブログ

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11周年

早いものでリストランテ・ラッフィナートは本日9月17日で開業11周年。

毎年、節目のこの日にはオープン初日のことを思い出し、初心に返るようにしています。


12年目の抱負は『全ての見直し』です。

いわゆるリニューアル。とはいえ、急に大きくは変えません。

開業から11年も経てば、十年ひと昔。時代が変わってると言っても過言ではありません。

オープンから変わらずやっている事が良い意味では歴史や積み重ね。そうで無く表現すると、段々と時代とズレてきている部分であると思います。
そのズレを直すリニューアルです。
メニュー構成、お皿やカトラリー、テーブルセッティングやサービス方法。
予約の取り方、営業時間、メニュー価格など…。←値上げじゃないですよ(笑)

大きな舵をとらず、ゆっくりとリニューアルしていきたいです。

時代に合わせたリストランテであり続ける為に。そして歴史を刻んでいけるように。


これからもラッフィナートをよろしくお願いします。


小阪歩武

尚、キャンセルポリシーといたしまして当日キャンセル及び人数変更は100%のキャンセル料を申し受けます




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