raffinato blog | 芦屋 ラッフィナート ブログ

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春野菜

島中農園から届いたこの2種類の野菜


私が一番楽しみに待っている野菜と言っても過言ではありません。


一つ目は



アーティーチョーク

伊語でカルチョーフィです。毎年、畑で採れたてのものをアクが回るまでの間にラッフィナートまで届けてくださってます。

この美味さを知ると病みつきになりますよ(笑)






もう一つは




そら豆

伊語でファーヴェ。上記の写真はそら豆というよりむしろファーヴェ。イタリアの品種のそら豆で生でも食べられます。定番な食べ方でいうとペコリーノチーズと合わせて食べます。

この美味さも病みつきになります(笑)






私にとって春を感じるこの野菜たち。

皆さんに食べて欲しいものです。






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