raffinato blog | 芦屋 ラッフィナート ブログ

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ブリまさ

市場でこんな珍しい魚と出会い思わず買ってしまいました。


その名も『ブリまさ』


明石産です。






ブリ と ひらまさ の天然交配種


頭がブリで体がヒラマサ



味もブリの脂の乗りとヒラマサの繊細な味わいとの良いとこ取り。



興味のある方はラッフィナートで食べられますよ(笑)







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